鮑の旬は7月!知っておきたいアワビとトコブシの違いと見分け方


7月にうまいアワビ!あわびによく似たトコブシに騙されるな!!

あわびの旬

 

旬の時期になると格別の味をみせる鮑(あわび)

 

 

 

お寿司屋さんでも、旬のあわびは大人気!!ですが・・・

 

 

あなたは、鮑について
どれだけの知識をご存知でしょうか!?

 

 

 

鮑とトコブシの違いを知っておかないと、
ちょっと悲しい結果に終わってしまうことも・・・。

 

 

 

 

ということで、

 

通販で鮑を頼む前に!寿司屋で鮑を頼む前に!!

 

 

 

あわびについて知りましょう!

 

 

 

 

 

〜 鮑の特徴 〜

 

 

あわびはお値段も高いですが、
とっても美味しい貝として日本でも親しまれています。

 

 

あわびの歴史は平安時代にさかのぼります。

 

 

当時から最もおいしい魚介類として、
食べられていたのです。

 

 

 

あわびは、あのコリコリとした食感もいいですし、
とても美味しいですよね。

 

 

 

旬は春の終わりから夏の時期です。

 

7月8月がもっともあわびが美味しい時期ですよ。

 

 

 

あわびは夏に産卵期を迎えます。

 

 

ですから、夏になると身も太くなって、
とても美味しく食べることができるようになるのです。

 

 

 

 

ちなみに、養殖のあわびにも同じことが言えます。

 

 

旬の時期は養殖でも同じですので、
あわびを楽しむ!なら、鮑は7月に食べたいところですね♪

 

 

 

 

 

鮑(あわび)と、トコブシの違いをマスターせよ!!

 

 

あわびととても似ている貝に、
とこぶしがあります。

 

 

 

あなたは、とこぶしという貝の存在をご存知ですか?

 

 

 

 

おそらく、とこぶしを知らずに見たら、
あわびだと間違えてしまうでしょう。

 

 

 

それくらいあわびととこぶしは似ている貝です。

 

 

 

 

正確にいえば、あわびよりずっと小さいので、
あわびの子どもだと思ってしまうでしょう。

 

 

 

 

とても似ている2つの貝ですが、
実際には、あわびと、とこぶしはまったく違う貝になります。

 

 

 

その見分け方は、貝殻の穴の数を数えるとわかります。

 

 

 

あわびは4、5個、とこぶしは7、8個で、
とこぶしの方が多いです。

 

 

 

また、とこぶしは移動速度がかなり速く、
流されているように見えるので

 

 

「ナガレコ」という別名もあるんですよ♪

 

 


 

 

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